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好吃的菊花鱼在哪里培训呢?

作者:小欣
发布时间:2018-01-23 06:15

当前位置:小吃培训 > 餐饮知识 > 川菜培训知识 >

  菊花鱼是一道传统名菜,成菜宛如朵朵盛开的菊花,造型逼真,色泽鲜艳,散发出阵阵诱人的芳香;吃起来口感外酥里嫩,酸甜爽口。粤菜,湘菜,闽菜中皆有此菜。

  多年来,此菜一直长兴不衰,深受各地食客的喜爱,尤其是妇女及儿童。其制作过程并不复杂:将带皮鱼肉剞上菊花形花刀后,拍粉入油锅中炸制定型捞出装盘,锅中调汁浇在上面即成。但在技术上却具有很大的难度,它集原料选择、刀工处理、糊粉处理、火候掌握、油温控制、调味勾芡等技巧为一体,能够充分体现厨师的基本功,

  那么菊花鱼的培训学校在哪里呢?我想这个也是很多人想问的,那么这里就要给大家推荐一下专业的炒菜培训学校了,下面就给大家简单介绍菊花鱼的做法。


菊花鱼培训在哪里呢?
 

  营养价值:

  草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;

  具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;

  主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

  菊花鱼的做法步骤:

  主料

  草鱼一条1000克

  辅料

  淀粉150克

  调料

  盐5克 白糖50克

  番茄酱100克 白醋30克

  料酒15克 油1000克

  第1步 将鱼去头尾,修平鱼肉,去掉鱼腹;

  第2步 用斜刀片5片,切断;

  第3步 然后改竖刀切丝,深至鱼皮,为一朵菊花;

  第4步 将改好刀的鱼块用清水浸泡,将鱼块加入少许盐、料酒腌制入味;

  第5步 将鱼块沾满淀粉;

  第6步 锅里放油,烧至5成热时将鱼块皮朝上,炸成金黄色;

  第7步 将番茄酱,白糖,盐,白醋,加入适量的水淀粉调成糖醋汁;

  第8步 锅内放底油,将糖醋汁炒好,浇在炸好的鱼上即可成菜。

成都哪里有培训菊花鱼做法的?


 

  菊花鱼的专业制作呢就是以上的了,但是其中的技巧与经验是没有办法通过这样的书面表达的,所以如果你想学好这样的制作方法,就可以来我们的专业培训学校了,只要是学校培训呢还可根据大家的不同情况结合老师的培训内容作出最为合理的培训方案,我们在学校学校的时候不只是学习到专业的知识还有就是和学校的老师一起聊聊创业的知识,为自己以后创业开店积累经验,还可以在学校积累自己的人脉,寻找自己志同道合的创业伙伴。其实这就是我们去专业培训学校学习的优势


  标题:好吃的菊花鱼在哪里培训呢?

  链接:http://m.cdxyqt.com/cczs/745.html

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