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优质的小吃培训学校

卤猪蹄培训
 学习时长:3-7天
 已毕业:2

卤猪蹄培训

学技术,当老板,只需短短几天
学卤猪蹄就选欣叶青藤,名师教授,轻松创业
技术正宗
随到随学
手把手教学
包学包会
包吃包住
名师亲自教授
免费开店指导
终身技术支持
原料设备不限制
    老师现场操作示范教学后,学员亲手操作,让学员真正学到过硬的餐饮技术。实践操作,私密配方及核心技术,毫不保留,手把手让你从厨房小白成为烹饪高手。
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在里学习我很满意,我在这里考察半天后就直接签单了,师傅手把手教学,让我反复的练习,谢谢师傅的教诲!
邓先生
学习课程:火锅、串串香
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对比了很多家,最终选择了欣叶青藤,他家的味道最好。学习了一周时间,味道基本和师傅做的...
陈女士
学习课程:包子、面条
学习内容
 理论学习

1、卤猪蹄制作系统讲述

2、卤猪蹄原料的选购

3、卤猪蹄食材的预加工

4、卤猪蹄制作的基本标准

5、卤猪蹄制作的工艺步骤

6、培训调味品及原料的制作方法

7、学员享受终身技术升级服务

 实际操作

1、备原材料,老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3、学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。

 开店指导

免费教授开店知识。包括前期筹备、店面地址选取、店名选择、装修、办理相关证件、原料采购、厨房操作、人员培训,广告宣传等。

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公司简介
欣叶青藤餐饮培训学校总部位于成都市青羊区,是专门从事餐饮培训与管理的公司。以倡导“传统与时尚,健康与美味”的饮食文化为己任,秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念,专业致力于传统特色小吃、地方出名小吃、甜点饮品、欧美特色餐饮、西餐西点等技术文化的开发于研宂。欣叶靑藤致力于打造全国规模大、餐饮行业影响力大的餐饮小吃培训基地...

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卤猪蹄是一种美食,主要材料有猪蹄,花生,香料,香菜等,是我国典型的传统熟肉制品,猪蹄营养丰富,含多种胶原蛋白,经常食用,对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味,深受大家的喜爱。
 

卤猪蹄培训

卤猪蹄食材明细

猪蹄800g 卤肉包1包 蒜2瓣 姜3片 青葱1根 老抽100ml 胡椒粉适量 料酒适量

卤猪蹄的做法步骤

1、准备好材料,卤肉料用纱布包好,切好葱,姜,蒜

2、锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放入煮下

3、煮至血沫烧出来后,关火,捞出冲洗干净

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4、查看猪蹄上有没猪毛,记得用镊子拔掉。(焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛,不费力)

5、猪蹄放入面包机内,(没有面包机可以换成砂锅,炖盅,高压锅,炒锅..)

6、倒入适量料酒,白胡椒粉,老抽,卤肉包,葱,姜,蒜。

7、热水1000ml左右,盖没过猪蹄。

8、选择烘烤/炖/煮,默认1小时的时间.

9、时间到后,打开盖子,用盖子轻松插入猪皮,即是卤好了,倒出。

10、将猪蹄浸泡在卤汁中会更加入味。

成都欣叶青藤教育咨询有限公司
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