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优质的小吃培训学校

卤鸭头培训
 学习时长:3-7天
 已毕业:2

卤鸭头培训

学技术,当老板,只需短短几天
学卤鸭头就选欣叶青藤,名师教授,轻松创业
技术正宗
随到随学
手把手教学
包学包会
包吃包住
名师亲自教授
免费开店指导
终身技术支持
原料设备不限制
    老师现场操作示范教学后,学员亲手操作,让学员真正学到过硬的餐饮技术。实践操作,私密配方及核心技术,毫不保留,手把手让你从厨房小白成为烹饪高手。
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在里学习我很满意,我在这里考察半天后就直接签单了,师傅手把手教学,让我反复的练习,谢谢师傅的教诲!
邓先生
学习课程:火锅、串串香
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对比了很多家,最终选择了欣叶青藤,他家的味道最好。学习了一周时间,味道基本和师傅做的...
陈女士
学习课程:包子、面条
学习内容
 理论学习

1、卤鸭头制作系统讲述

2、卤鸭头原料的选购

3、卤鸭头食材的预加工

4、卤鸭头制作的基本标准

5、卤鸭头制作的工艺步骤

6、培训调味品及原料的制作方法

7、学员享受终身技术升级服务

 实际操作

1、备原材料,老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3、学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。

 开店指导

免费教授开店知识。包括前期筹备、店面地址选取、店名选择、装修、办理相关证件、原料采购、厨房操作、人员培训,广告宣传等。

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公司简介
欣叶青藤餐饮培训学校总部位于成都市青羊区,是专门从事餐饮培训与管理的公司。以倡导“传统与时尚,健康与美味”的饮食文化为己任,秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念,专业致力于传统特色小吃、地方出名小吃、甜点饮品、欧美特色餐饮、西餐西点等技术文化的开发于研宂。欣叶靑藤致力于打造全国规模大、餐饮行业影响力大的餐饮小吃培训基地...

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  简介:卤鸭头表层肉质很紧,十分有弹性,味道十足。而且由于鸭头之内骨头甚多,很多的时间在于细细啃出骨头之间的细微肉碎,那些藏在缝隙里的肉非常细嫩,与表皮口感不同,而且十分入味,最为好吃,是下酒、聊天的最好小吃。成都卤菜培训项目,首选菜品之一。
 

卤鸭头培训
卤鸭头培训

  主料:鸭头7只、干辣椒4个

  调料:冰糖20g、姜适量、生抽5ml、老抽15ml、小葱适量

  卤鸭头的做法

  1.鸭头清洗干净,将气管什么都剪掉

  2.香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂用纱布扎好

  3.鸭头先在水里焯一下血水,去除血沫,然后冲洗干净,换一锅水

  4.将鸭头再次入锅中,加入冰糖,老酒,香料包,葱,生姜,老抽、生抽,用大火煮沸后,再改用中小火卤制一小时左右

  5.至汤汁收干后,即可出锅

  6.端上桌,再来瓶小酒,真是好滋味呀

  小贴士

  1,老卤水每次煮好之后把食物捞起再把里面的杂质全部捞起重新煮开待凉透后再进冰箱冷冻。

  2.味道可以依照自家的喜好调整,我调的微辣。

  3。最为关键的是要把鸭头处理干净才能享受到如此美味

成都欣叶青藤教育咨询有限公司
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